10 min.
60 min.
70 min.
Un gâteau moelleux à souhait avec un tout petit goût acide dû au babeurre. On y ajoute des noix de pécan et c’est encore meilleur ! Pour couronner le tout, ce cake est recouvert d’un glaçage au chocolat… quel régal ! En plus, ça change un peu de l’ordinaire.
Ingrédients:
- 115 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 23,5 cl de babeurre (ou petit lait)
- 220 g de farine
- 45 g de cacao amer
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 g de noix de pécan concassées
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6). Graisser le fond d’un moule à cake.
2Dans une jatte, travailler le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et léger. Incorporer les œufs un à un, puis ajouter le babeurre d’un coup.
3Tamiser la farine avec 45 g de cacao amer, la levure chimique et le sel. Incorporer le tout au mélange à base d’œufs et de beurre, et bien remuer jusqu’à ce que la pâte obtenue soit homogène. Ajouter 40 g de noix de pécan concassées puis verser dans le moule préparé.
4Faire cuire dans le four préchauffé pendant 55 à 65 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau, piquée dans le centre du gâteau, en ressorte propre et sèche.
5Laisser refroidir le cake 15 minutes avant de le démouler, puis le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
6Dans une petite casserole, combiner la margarine, 20 g de cacao amer et le lait. Faire chauffer sur feu moyen en remuant constamment, jusqu’à ce que la margarine ait fondu et que le mélange soit homogène. Retirer du feu puis incorporer la vanille et le sucre glace. Ajouter 60 g de noix de pécan concassées puis, avec une spatule, napper le gâteau de ce glaçage.
Nb de personnes:
12
