30 min.
30 min.
60 min.
Tapas traditionnels d’Espagne, ces petites pommes de terre sont cuites au four et recouvertes d’une sauce tomate épicée ! A grignoter entre amis lors d’un apéritif dînatoire.
Ingrédients:
- 1,5 kg de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6/7). Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau pendant 10 minutes. Elles doivent être encore fermes. Les égoutter et les placer dans un plat allant au four. Verser la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et cuire au four pendant 20 à 30 minutes, en surveillant la cuisson.
2Pendant ce temps, préparer la sauce : faire revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le piment et le paprika. Mélanger et ajouter les tomates et l’eau (ou les tomates en boîte avec leur jus), puis le vin (ou le vinaigre). Cuire pendant 20 minutes environ ou jusqu’à ce que la sauce réduise et s’épaississe un peu.
3Mixer la sauce dans un blender. Saler et poivrer. Servir les pommes de terre nappées de sauce.
Nb de personnes:
6
