Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
50 min.

Cette purée de céleri-rave est un accompagnement simple et savoureux pour vos viandes rôties. Elle change de la purée de pommes de terre classique. Vous pouvez néanmoins combiner les deux, et préparer une purée moitié pommes de terre, moitié céleri-rave.

Ingrédients:

  • 500 g de céleri-rave
  • 1 petite poignée de racines de gingembre râpée
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Peler et couper le céleri-rave en dés. Le faire cuire pendant 30 minutes, dans une casserole d’eau bouillante et légèrement salée.

2Egoutter le céleri et l’essorer soigneusement dans du papier absorbant. Le réduire en purée.

3Mélanger le gingembre frais râpé avec la crème fraîche puis verser le tout dans la purée. Saler et poivrer.

4Remettre la purée dans une casserole puis la faire réchauffer.

Nb de personnes:

4