Préparation:
20 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
50 min.

Une paella qui ressemble étrangement à la version espagnole, dans cette recette, plein de légumes remplacent les fruits de mer et la viande.

Ingrédients:

  • 200 g de riz
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 tomate moyenne pelée, épépinée et concassée
  • 1 poivron paré, épépiné et coupé en petits morceaux
  • 1 petite pomme de terre épluchée et coupée en cubes

Méthode de préparation:

1Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu doux pendant 1 minute; mettre l’oignon et l’ail et les faire revenir en les mélangeant pendant 1 minute. Incorporer la tomate et le poivron et faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter la pomme de terre, le paprika et le poivre de Cayenne et continuer la cuisson pendant 2 minutes encore.

2Verser le bouillon et jeter le riz dans la casserole, mélanger et porter à ébullition; régler le feu pour obtenir un petit bouillonnement, couvrir et faire cuire pendant 10 minutes. Ajouter alors les courgettes, les carottes et les petits pois, couvrir de nouveau et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Saler modérément en fin de cuisson.

3Transvaser sur un grand plat de service préalablement chauffé et servir.

Nb de personnes:

4