Préparation:
20 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
50 min.

Un peu d’originalité pour la période des fêtes. Un gâteau à la fois moelleux et épicé recouvert d’un nappage au Saint Moret.

Ingrédients:

  • 70 g de beurre doux ramolli
  • 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre en poudre
  • 12 cl de mélasse 12 cl de mélasse
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’œuf
  • 155 g de farine
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • ½ cuillère à café de cannelle

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Beurrer ou placer des petites caissettes à cupcakes en papier dans une plaque à muffins (12 muffins).

2Mélanger les 70 g de beurre ramolli avec le sucre en poudre. Ajouter la mélasse, le jaune d’œuf et l’œuf entier.

3Tamiser la farine, le cacao en poudre, le gingembre, la cannelle, les 4 épices, la noix de muscade et le sel. Dissoudre la levure chimique dans le lait chaud.

4Ajouter le mélange à base de farine au mélange à base de beurre et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène. Y incorporer le mélange de lait chaud. Verser la préparation de façon équitable dans la plaque à muffins. Enfourner à 180°C (Th6) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des cupcakes soit légèrement élastique au toucher.

5Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler les cupcakes.

6Pour préparer le nappage : Mélanger les 30 g de beurre restants et le fromage à tartiner. Incorporer le sucre glace et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter le zeste de citron et remuer. Napper le sommet des cupcakes refroidis et servir.

Nb de personnes:

12