Préparation:
20 min.
Cuisson:
02 min.
Prêt en:
22 min.

Une recette facile à faire et parfaite pour servir lors d’un repas entre amis. Une variante est de rajouter des noix qui se marient très bien avec les petits fromages de chèvre.

Ingrédients:

  • 2 petits avocats
  • 2 petites poires
  • 100 g de mâche
  • 2 rocamadours
  • 4 rondelles de baguette
  • 1 citron

Méthode de préparation:

1Faites griller les rondelles de baguette dans le grille-pain.

2Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, pelez-les, coupez la chair en lamelles. Arrosez-les de jus de citron et salez-les.

3Pelez les poires, coupez-les en quartiers, épépinez-les, taillez-les en lamelles, arrosez-les de jus de citron et salez-les.

4Coupez les racines de la mâche, lavez-la dans plusieurs eaux et égouttez-la soigneusement. Mélangez la Savora, du sel, du poivre et le vinaigre. Ajoutez les huiles et émulsionnez le tout à la fourchette. Assaisonnez la mâche.

5Allumez le gril. Coupez les rocamadours en deux et déposez une moitié de fromage sur chaque rondelle de baguette. Passez-les 2 min sous le gril.

6Répartissez la mâche sur les assiettes. Déposez-y alternativement des lamelles d’avocat et de poire, en les faisant légèrement chevaucher, tout autour des assiettes. Mettez au centre les rocamadours sur canapé. Poivrez légèrement et servez sans attendre.

Nb de personnes:

4