Salade de maïs au zeste de citron vert

Facile à préparer, la salade de maïs au citron vert est un concentré de saveurs colorées et épicées. Cette recette est également remarquable avec du maïs de culture biologique, mais la salade n’en est pas moins savoureuse avec des conserves de maïs non bio. Cette préparation gourmande est idéalement servie fraîche en entrée.

Ingrédients:

• 2 grosses boîtes de maïs en conserve
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 2 tomates grappes finement coupées en dés
• 1 avocat pelé, dénoyauté, coupé en dés
• 1 bouquet de coriandre fraîche finement hachée
• 1 piment vert ou rouge égrainé, queue retirée et finement haché (on pourra en ajouter plus d’un selon les goûts)

Méthode de préparation:

Nb de personnes:

4