Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
20 min.
20 min.
Les pâtes sont ici nappées d’une sauce onctueuse au gorgonzola et aux échalotes. Les épinards ajoutent une touche de verdure à ce plat végétarien gourmand.
Ingrédients:
- 400 g de pâtes
- 20 g de beurre
- 2 échalotes finement hachées
- 125 g d’épinards frais
- 25 cl de crème liquide
- 75 g de gorgonzola émietté
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et y faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ».
2Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes. Ajouter la crème et laisser doucement mijoter jusqu’à ce que la sauce réduire. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajouter les miettes de gorgonzola et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
3Égoutter les pâtes et ajouter à la sauce. Bien mélanger et servir sans attendre.
Nb de personnes:
4
