Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
08 min.
08 min.
Prêt en:
13 min.
13 min.
Le bêta-carotène, pigment végétal qui donne sa couleur à la carotte, a une action antioxydante et intervient dans la fonction immunitaire.
Ingrédients:
- 2 cuill. à soupe de vinaigre à la framboise
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à soupe de miel
- 500 g de carottes pelées et en rondelles de 5 mm d’épaisseur
- 2 cuill. à soupe d’amandes effilées
- 1 ciboule coupée à 15 cm, puis en fines rondelles
- sel, poivre
Méthode de préparation:
1Dans un bol, mélangez le vinaigre, l’huile, le miel avec du sel et du poivre. Faites cuire les carottes 8 min dans un cuit-vapeur. Rincez-les sous l’eau froide. égouttez-les.
2Dans un plat creux, mélangez les carottes, les amandes, la ciboule et la vinaigrette.
Nb de personnes:
4
