30 min.
30 min.
60 min.
Cette recette de tarte aux prunes est délicieuse ! La pâte est croustillante, les fruits sont savoureux, et la cannelle parfume avec délice et gourmandise cette tarte. Elle est parfaite accompagnée d’une boule de glace vanille ou de Chantilly.
Ingrédients:
- 600 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de sucre vanillé
- 2 pincées de sel
- 300 g de beurre à température ambiante, coupé en cubes
Méthode de préparation:
1Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel puis bien mélanger. Ajouter le beurre et les œufs puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir avec un torchon puis mettre au réfrigérateur 1 heure (idéalement tout la nuit).
2Laver les prunes, les couper en deux puis les dénoyauter. Les couper à nouveau en deux. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à tarte.
3Étaler la pâte sur un plan de travail avec de la farine puis la mettre dans le moule en prenant soin de recouvrir correctement la base et les bords.
4Mélanger deux cuillères à soupe de sucre avec une cuillère à soupe de cannelle en poudre puis mettre de côté.
5Répandre côtes à côtes les quartiers de prunes sur la pâte. Si elles sont petites, veiller à les disposer de telle sorte qu’elles se superposent. Disperser les morceaux de beurre puis saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle et d’amandes.
6Enfourner pendant 30-40 minutes. Retirer ensuite du four puis laisser refroidir légèrement. Couper des parts puis servir encore tiède ou froid.
Nb de personnes:
1
