15 min.
20 min.
35 min.
Vous pouvez remplacer les haricots verts par des mange-tout ou par des haricots beurre et employer des tomates cerises entières à la place des tomates.
Ingrédients:
- 600 g de haricots verts
- 2 oignons
- 4 petites tomates bien fermes
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de sucre
- sel et poivre
Méthode de préparation:
1Portez une casserole d’eau à ébullition et salez-la. Équeutez les haricots, cassez-les en deux et lavez-les. Faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante salée, sans couvrir.
2Pendant ce temps, pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en quartiers.
3Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons 2 à 3 min, en remuant, puis poudrez-les avec le sucre et faites-les blondir.
4Ajoutez les tomates, salez, poivrez et laissez cuire 10 min environ à feu doux.
5Dès que les haricots sont cuits, égouttez-les. Après 10 min de cuisson des tomates, ajoutez les haricots, mélangez et faites juste réchauffer, puis versez dans un légumier chaud et servez.
Nb de personnes:
4
