Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
07 min.
07 min.
Prêt en:
17 min.
17 min.
Il n’y a rien de plus simple que de préparer ce sauté de bœuf. Servez-le avec des légumes frais.
Ingrédients:
- 250 g de faux-filet coupé en lanières
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 3 oignons nouveaux finement hachés
- 2 pincées de poivre du moulin
- 1 cuil. à café de zeste de citron râpé
- 10 cl de bouillon de bœuf santé
- 3 cuil. à soupe de persil haché
- Sel
Méthode de préparation:
1Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu vif. Lorsqu’elle est très chaude, y faire saisir les lanières de faux-filet pendant 1 minute environ, ou jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, et en les retournant à plusieurs reprises. Les transvaser dans un plat et les réserver.
2Dans la même poêle, mettre les oignons, le poivre, le zeste de citron et le bouillon. Faire cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Saler légèrement.
3Ajouter les lanières de viande, parsemer de persil et mélanger soigneusement avec une spatule en bois. Faire chauffer pendant 1 minute, sans cesser de remuer.
4Servir immédiatement.
Nb de personnes:
4
