15 min.
120 min.
135 min.
Une confiture à la pastèque et au citron délicieuse et rafraîssante, qui vous permettra de garder un peu de saveur d’été toute l’année à portée de main. Elle est très bonne sur du pain grillé.
Ingrédients:
- 1 kg de pastèque (sans pépins si possible)
- 600 g de sucre pour confitures
- 3 citrons, rincés et coupés en rondelles (pépins retirés)
Méthode de préparation:
1Retirer la peau de la pastèque et couper la en petits cubes. Retirer les pépins.
2Dans une casserole à fond épais, placer la pastèque, le sucre et les citrons. Porter à ébullition, à feu moyen, et laisser cuire à petits bouillons pendant 2 h, en mélangeant de temps en temps. La température de la confiture doit atteindre 105C pour qu’elle puisse prendre.
3Retirer les citrons à l’aide d’un écumoire.
4Transférer la confiture dans des pots stérilisés, puis sceller.
5Après quelques heures, vérifier que les pots sont bien scellés. Les pots doivent être réfrigérés après ouverture.
Nb de personnes:
40
