Préparation:
20 min.
20 min.
Prêt en:
260 min.
260 min.
Blanches ou jaunes vous pouvez choisir les pêches que vous souhaitez pour réaliser cette mousse de pêches. Personnellement j’ai un petit penchant pour les blanches, plus parfumées à mon goût.
Ingrédients:
- 2 kgs de pêches épluchées et dénoyautées.
- 50 cl de crème fraîche liquide entière très froide
- 125 g de sucre glace
Méthode de préparation:
1Passer les pêches au mixer afin d’obtenir une compote. Dans un saladier très froid, mettre la crème fraîche. Fouetter pour la monter en chantilly. Ajouter le sucre. Incorporer délicatement cette chantilly à la compote de pêche avec une spatule en bois. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures au moins. Déguster bien froid.
Nb de personnes:
6
