35 min.
35 min.
70 min.
On l’appelle reblochonade dans certaines régions. Peu importe le nom, c’est très bon à partager avec des amis.
Ingrédients:
- 3 grosses pommes de terre pelées et coupées en tranches
- 7 tranches de lard coupées en lardons
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gros oignon émincé
- 60 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 Reblochon
- Sel et poivre
Méthode de préparation:
1Porter à ébullition de l’eau salée dans une grande casserole. Mettre les pommes de terre et réduire à feu moyen. Couvrir et laisser cuire 20 minutes. Retirer les pommes de terre de l’eau et les laisser sécher quelques minutes.
2Faire préchauffer le four à 220º. Beurrer un plat à gratin carré de 20 cm de côté.
3Faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen fort pendant 5 minutes. Retirer les lardons et jeter le gras. Dans la même poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’oignon. faire cuire jusqu’à ce que l’oignon soit transparent (5 minutes environ).
4Remettre les lardons dans la poêle, ajouter le vin et laisser mijoter jusqu’à ce que le vin s’évapore.
5Retirer du feu.
6Mettre la moitié des pommes de terre dans le plat. Etaler dessus la moitié du mélange des lardons. Mettre le reste des pommes de terre. Etaler la crème fraîche. Mettre le reste des lardons.
7Couper le Reblochon en morceaux et l’étaler sur le dessus du plat.
8Faire cuire dans le four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et dore légèrement.
9Servir chaud.
Nb de personnes:
4
