Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
90 min.
90 min.
Prêt en:
110 min.
110 min.
Goûtez à ce mélange savoureux de haricots noirs, d’épices, de vinaigre balsamique et de légumes. Accompagnez-le de riz blanc, ou de pommes de terre au four.
Ingrédients:
- 1 paquet de 500 g de haricots noirs secs, lavés
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge, haché
- 1 poivron vert, haché
- 2 feuilles de laurier
- 1 ½ cuillerées à café de paprika
Méthode de préparation:
1Dans un saladier, faites tremper les haricots dans de l’eau toute une nuit.
2Rincez les haricots et versez-les dans une marmite.
3Ajoutez l’oignon, les poivrons, les feuilles de laurier, le paprika, le cumin, l’origan et les piments, puis couvrez d’eau.
4Portez à ébullition avant de baisser le feu, et laissez mijoter pendant 1 heure et demie.
5Quand les haricots sont tendres, ajoutez l’ail et le vinaigre balsamique. Assaisonnez et servez.
Nb de personnes:
6
