Préparation:
05 min.
Cuisson:
08 min.
Prêt en:
13 min.

Cette recette est simple mais délicieuse pour la santé. Faites le plein de légumes verts et de fibres grâce à cette salade que vous pouvez servir en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Les haricots cuits sont mélangés encore tièdes avec une vinaigrette puis on les laisse mariner à température ambiante pendant une heure.

Ingrédients:

  • 1 kg de haricots verts
  • 15 cl de vinaigre balsamique
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de sucre

Méthode de préparation:

1Faire bouillir une casserole d’eau salée sur feu moyen puis plonger les haricots et laisser bouillir pendant 7-10 minutes. Attention à ne pas les faire trop cuire.

2Mélanger les ingrédients restant dans un bol. Egoutter les haricots puis les recouvrir de vinaigrette alors qu’ils sont encore tièdes. Laisser mariner à température ambiante pendant au moins une heure. Servir froid ou à température ambiante.

Nb de personnes:

4