15 min.
10 min.
25 min.
Cette recette chinoise est très simple et parfaitement adaptée pour des filets de poisson blanc. Les filets de poisson sont assaisonnés avec du poivre avant d’être recouverts de Maizena, frits à la poêle puis servis avec des carottes sautées et une délicieuse sauce.
Ingrédients:
- 2 filets de poisson blanc sans la peau, coupés en gros morceaux
- Poivre blanc
- Maïzena selon la taille des morceaux
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 grosse carotte coupée en rondelles
- 2 cuillères à soupe d’eau
Méthode de préparation:
1Saupoudrer les morceaux de poisson de poivre blanc et de Maïzena.
2Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle sur feu élevé. Faire frire le poisson dans la poêle 2-3 minutes environ (selon la taille et l’épaisseur du poisson), jusqu’à ce que sa chair devienne opaque. Mettre ensuite de côté.
3Refaire chauffer la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile sur feu élevé. Tout en remuant, faire sauter les rondelles de carotte avec 2 cuillères à soupe d’eau pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Ajouter le bouillon de volaille, l’huile de sésame, le sel et la mixture de Maïzena.
4Verser la préparation ainsi obtenue sur le poisson et garnir avec la ciboule hachée.
Nb de personnes:
2
