Préparation:
30 min.
30 min.
Cuisson:
90 min.
90 min.
Prêt en:
120 min.
120 min.
Cette soupe aux lentilles est basée sur une recette traditionnelle en Hongrie avec du paprika pour donner plus de goût.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gros oignons coupés en morceaux
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 branches de céleri coupées en morceaux
- 3 carottes coupées en morceaux
- 1 (700 g) boîte de passata ou de purée de tomate
- 1,5 litre de bouillon de poulet
Méthode de préparation:
1Dans une marmite, faire sauter les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter l’ail, le paprika, le céleri, les carottes et faire sauter pendant 10 minutes.
2Ajouter la passata, le bouillon de poulet, les lentilles, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Bien remuer. Ajouter le vin et porter à ébullition. Faire cuire pendant une heure à feu doux à moyen jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Saupoudrer la soupe de persil et de parmesan avant de servir.
Nb de personnes:
8
