10 min.
35 min.
45 min.
C’est une recette très savoureuse et idéale pour celles qui font attention à leur ligne : 370 calories/personnes. C’est également une recette très facile à préparer.
Ingrédients:
- 750 g d’asperges vertes
- 1 citron
- 300 g de spaghettis
- Du sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché
Méthode de préparation:
1Lavez les asperges. Faites bouillir de l’eau salée dans un grand faitout et plongez-y alors les asperges. Laissez les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et coupez-les au 2/3 : ne gardez que la pointe. Réservez au chaud.
2Passez le citron sous l’eau chaude. Brossez-le puis prélevez le zeste et râpez-le finement. Pressez la moitié de la chair en jus. Faites bouillir de l’eau dans un grand faitout, versez-y du sel et 1 cuillère à café d’huile. Lorsque le liquide bout, mettez les spaghettis et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
3Égouttez-les, remettez-les dans une poêle quelques minutes avec les pointes d’asperges et le reste d’huile d’olive, le zeste et le jus de citron. Remuez quelques minutes. Ajoutez le cerfeuil haché, remuez et servez aussitôt.
Nb de personnes:
4
