Préparation:
30 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
75 min.

Si vous aimez le citron, cette confiture est pour vous. Vous pouvez remplacer les citrons verts par des citrons jaunes et le résultat en sera tout aussi délicieux.

Ingrédients:

  • 500 g de citrons
  • 500 g de citrons verts
  • 900 g de sucre cristallisé

Méthode de préparation:

1Bien laver les citrons. Les ébouillanter pendant 10 minutes pour que l’écorce se détache plus facilement. Les laisser refroidir.

2Couper la chair en morceaux et hacher les zestes. Mettre le tout dans une grande marmite avec le sucre et bien mélanger en portant à ébullition.

3Laisser cuire 45 minutes en remuant souvent pour que la confiture n’attache pas.

4Vérifier la cuisson en mettant une goutte de confiture sur une assiette froide : si la goutte se gélifie, la confiture est prête.

5Remplir les pots (préalablement stérilisés à l’eau bouillante), bien essuyer les bords et fermer les pots hermétiquement.

Nb de personnes:

50