Préparation:
30 min.
30 min.
Cuisson:
35 min.
35 min.
Prêt en:
65 min.
65 min.
Très facile à réussir, cette recette convient à des poissons ronds assez charnus, comme le merlan, la truite ou le maquereau.
Ingrédients:
- 500 g de petites pommes de terre nouvelles coupées en deux
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1/2 cuillerée à café de romarin séché
- 3 petites courgettes fendues en quatre sur la longueur
- 400 g de tomates hachées en dés
- 2 poissons entiers d’environ 400 g chacun, vidés et parés
- 1 citron émincé
- sel et poivre
Méthode de préparation:
1Réglez le four à 230 °C.
2Mettez les pommes de terre dans un plat à gratin non beurré, arrosez-les avec la moitié de l’huile et assaisonnez d’un peu de sel, de poivre et de tout le romarin. Faites cuire pendant 15 minutes à découvert. Remuez les pommes de terre à mi-cuisson.
3Ajoutez les courgettes, les tomates, une demi-cuillerée à soupe d’huile et prolongez la cuisson de 7 minutes sans couvrir.
4Saupoudrez les poissons avec un peu de sel et garnissez-en l’intérieur de tranches de citron. Déposez les poissons sur les légumes, arrosez-les avec le reste de l’huile et laissez cuire encore 15 minutes sans couvrir.
Nb de personnes:
4
