20 min.
60 min.
80 min.
Il s’agit d’une sorte de tourte de pommes de terre au fromage, à servir très chaude avec une salade verte à la vinaigrette.
Ingrédients:
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 gros poivron rouge coupé en lanières fines
- 1 courgette moyenne coupée en tranches fines
- 2 cuillerées à café d’ail haché
- 4 cuillerées à soupe de basilic frais haché
Méthode de préparation:
1Réglez le four à 210 °C.
2Faites chauffer à feu assez vif une cuillerée à soupe d’huile pendant 1 minute dans une sauteuse. Faites-y revenir le poivron et la courgette pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail, le basilic, du sel et du poivre. Fates cuire 2 minutes de plus. Ajoutez le jambon, mélangez et faites rissoler pendant 5 minutes, puis retirez du feu.
3Mélangez les tranches de pommes de terre avec le reste de l’huile. Étalez-en le quart au fond d’un moule à tarte ou d’un plat à four, en les faisant se chevaucher. Couvrez avec le tiers du contenu de la sauteuse, puis avec le tiers du parmesan et du gruyère râpés. Comprimez avec vos mains. Répétez l’opération deux fois et terminez par une couche de pommes de terre.
4Couvrez d’aluminium ménager, enfournez sur la grille inférieure et laissez cuire pendant 40 minutes. Retirez l’aluminium et prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes de façon à ce que les pommes de terre soient légèrement croustillantes.
Nb de personnes:
6
