Préparation:
20 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
40 min.

Une façon facile et rapide de cuisiner les asperges. Celles-ci sont panées et frites dans l’huile, puis servies accompagnées d’une mayonnaise au piment vert et Tabasco™. Un amuse-bouche original et gourmand.

Ingrédients:

  • 12 asperges
  • 60 g de farine
  • 2 œufs battus
  • 120 g de chapelure
  • 12 cl d’huile végétale pour la friture
  • 220 g de mayonnaise
  • 2 piments verts, finement émincés
  • 15 gouttes de sauce piquante (type Tabasco™)

Méthode de préparation:

1Humidifier légèrement les asperges et les rouler dans la farine, en laissant les intactes. Tremper les asperges dans l’œuf battu puis les rouler dans la chapelure. Les placer sur une assiette et réfrigérer15 à 20 minutes pour permettre à la chapelure de se fixer.

2Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les piments verts, et la sauce piquante. Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle à frire sur feu moyen et y faire cuire les asperges jusqu’à ce qu’elles dorent, 2 à 4 minutes. Servir immédiatement avec la sauce.

Nb de personnes:

4