Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
50 min.
50 min.
Prêt en:
60 min.
60 min.
De la rhubarbe fraîche coupée en petits morceaux et disposée dans un fond de tarte tout prêt, puis recouverte de crème patissière. La tarte est mise au four pendant 1 h, jusqu’à ce que la crème soit saisie.
Ingrédients:
- 1 fond de tarte tout prêt (23 cm de diam)
- 250 g de rhubarbe, coupée en petits morceaux
- 200 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 2 œufs, battus
- 4 cuillères à café de lait demi-écrémé
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180C (Th.4).
2Répartir les morceaux de rhubarbe sur le fond de tarte cru.
3Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la muscade. Ajouter les œufs et le lait. Battre pour obtenir un mélange lisse, puis verser sur la rhubarbe.
4Couvrir les bords de la tarte avec du papier aluminium pour éviter qu’ils ne deviennent trop foncés. Cuire dans le four préchauffé pendant 50 min. Retirer l’aluminium et continuer la cuisson pendant 10 min. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Nb de personnes:
8
