Préparation:
65 min.
65 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
75 min.
75 min.
Si l’on apprécie les plats pimentés, ajouter à cette préparation une bonne pincée de poivre de cayenne ou de piment en poudre.
Ingrédients:
- 8 côtes de porc de 100 g environ entièrement dégraissées
- 2 feuilles de laurier fraîches grossièrement hachées
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuil. à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuil. à café de curcuma en poudre
- 1 citron vert coupé en quartiers
- Sel
Méthode de préparation:
1Dans une jatte mélanger le laurier, le cumin, le gingembre, la coriandre et le curcuma; saler modérément et frotter énergiquement de ce mélange les deux faces des côtes de porc. Couvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
2Allumer le gril du four. Placer les côtelettes sur une grille au-dessus de la lèchefrite et les faire griller pendant 10 minutes, à 15 cm environ de la rampe, en les retournant plusieurs fois.
3Servir avec les quartiers de citron vert et accompagné d’une salade de concombre à la menthe.
Nb de personnes:
4
