25 min.
15 min.
40 min.
Ce plat de légumes d’inspiration asiatique peut être plus ou moins relevé selon les goûts : il suffit d’ajuster la quantité de gingembre. C’est très bon avec du tofu. Servez sur un lit de riz basmati.
Ingrédients:
- 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de racine de gingembre râpé (environ 3 cm)
- 4 cuillerées à soupe d’huile végétale, divisées
- 1 brocoli coupé en fleurets
- 1 bonne poignée de haricots mange-tout
- 1 carotte coupée en fines rondelles
Méthode de préparation:
1Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs, l’ail, la moitié du gingembre et 2 cuillerées à soupe d’huile végétale. Ajouter le brocoli, les haricots mange-tout, les carottes et les haricots verts en remuant bien.
2Chauffer le reste de l’huile dans une sauteuse sur feu moyen. Faitre revenir les légumes dans l’huile chaude pendant 2 minutes en remuant constamment pour ne pas qu’ils accrochent.
3Ajouter la sauce au soja et un peu d’eau. Ajouter alors l’oignon et le reste du gingembre. Saler et poivrer. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais toujours un peu croquants. Saupoudrer de graines de sésame grillées.
Nb de personnes:
6
