05 min.
25 min.
30 min.
Voici un repas de semaine bien facile à préparer et pourtant si savoureux. Difficile de croire qu’il soit réalisé avec seulement 5 ingrédients de base. Je le sers en général avec de la purée ; ça va si bien avec la sauce ! Attention, n’oubliez pas de mettre quelques feuilles de menthe de coté pour la présentation.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400g de viande de gigot d’agneau
- 500g de petites tomates cerises
- 400g de flageolets, rincés et égouttés
- Un gros bouquet de menthe fraîche
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et y faire dorer l’agneau sur feu vif pendant 3 ou 4 minutes.
2Ajouter l’oignon et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3Saler, poivrer et ajouter quelques feuilles de menthe.
4Incorporer les tomates et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps à autres. Les tomates devraient commencer à se décomposer suffisamment pour faire de la sauce.
5Juste avant de servir, ajouter les flageolets au contenu de la casserole et laisser cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter le reste des feuilles de menthe et servir immédiatement.
Nb de personnes:
4
