15 min.
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30 min.
Ces petites quiches sans pâte sont si simples à préparer qu’on a du mal à croire qu’elles puissent être aussi bonnes. Voici une recette idéale pour un apéritif avec beaucoup d’invités !
Ingrédients:
- 175 g de fonds d’artichauts en conserve
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail, pelée et émincée
- 8 œufs battus en omelette
- 115 g de cantal râpé
- 115 g de gruyère râpé
- 150 g de parmesan râpé
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 160 degrés C (thermostat 5/6). Graisser légèrement une plaque à muffins.
2Dans une casserole moyenne, faire revenir l’oignon et l’ail sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3Dans un mixeur ou un robot ménager, combiner les fonds d’artichaut, les œufs, le cantal, le gruyère, le parmesan, le persil, l’estragon, le poivre noir, le Tabasco et la sauce Worcestershire. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse, puis incorporer les oignons, l’ail et les miettes de pain.
4Verser la pâte dans les moules à muffins en les remplissant à peu près jusqu’à la moitié, et faire cuire 12 à 15 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les quiches soient dorées. Servir tiède.
Nb de personnes:
16
