20 min.
12 min.
32 min.
Lalie, une amie russe, m’a fait découvrir ces petits biscuits il y a plusieurs années ; j’ai enfin réussi à recréer la recette ; ça ressemble vraiment aux originaux. J’en ai préparé pour Noël ; ça fait une jolie table et chez moi, tout le monde adore.
Ingrédients:
- 300 g de farine
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre glace
- 130 g de noisettes concassées (pas en poudre)
- 250 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- Du sucre glace pour la décoration
Méthode de préparation:
1Dans une jatte ou le bol d’un kitchen aid, verser la farine, la levure, le sel, le sucre glace et les noisettes. Mélanger le tout puis ajouter le beurre coupé en dés et l’extrait d’amande. Pétrir assez rapidement, jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2À la main, former des petites boules de pâte d’environ 2,5 cm de diamètre et les poser sur une plaque à pâtisserie non graissée. Les espacer d’environ 4 cm les unes des autres car elles vont s’étaler un peu lors de la cuisson. Cuire au four pendant 12 minutes environ (attention, les biscuits ne doivent pas trop dorer).
3Retirer du four et placer immédiatement sur une grille. Saupoudrer du sucre glace dans une assiette et rouler les biscuits encore chauds dans le sucre pour bien les enrober.
4Les laisser refroidir sur la grille puis, les rouler à nouveau dans le sucre glace avant de les présenter sur un joli plat.
Nb de personnes:
36