20 min.
60 min.
80 min.
Ces lasagnes sont bourrées de légumes et sont donc très saines. Du tofu pour les protéines et les lasagnes pour les sucres lents, voici une recette parfaite pour toute la famille !
Ingrédients:
- 1/2 broccoli, coupé en fleurettes
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 oignon haché
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 petite boîte de conserve de maïs égoutté
- 300 g de tofu terme émietté
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Faire blanchir les carottes et le brocoli à l’eau pendant 5 minutes. Ils doivent être bien ferme. Égoutter et réserver.
2Pendant ce temps, faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter l’ail et les courgettes et faire revenir pendant 5 minutes en remuant frequemment. Retirer la poêle du feu et y ajouter le maïs égoutté, les carottes, le brocoli, le tofu, le piment de Cayenne, l’origan, le basilic et le romarin.
3Étaler une couche de sauce tomates au fond du plat et poser des feuilles de lasagne par-dessus. Verser une autre couche de sauce tomates et répartir une couche de légumes par-dessus. Verser le reste de la sauce tomates et étaler la purée de patates douces. Saupoudrer les noix de cajou et couvrir avec de l’aluminium.
4Cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes. Découvrir et cuire 15 minutes de plus pour faire dorer les lasagnes.
Nb de personnes:
6
