Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Il vous faudra une sauteuse en fonte pour bien réussir cette recette. Très simplifiée et peu grasse, elle vous permettra de déguster une bonne paella maison sans y passer des heures !
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé finement
- 275 g de riz long grain
- 1-2 cuillères à soupe d’épices pour paella
- 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 250 g de haddock (ou un autre poisson blanc à chair ferme) coupés en dés
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8). Faire chauffer l’huile dans une sauteuse en fonte et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter le riz et faire revenir 1 à 2 minutes. Ajouter les épices pour paella, les crevettes, le poisson et les légumes puis faire revenir pendant quelques minutes. Verser le bouillon et remuer délicatement.
2Mettre la sauteuse dans le four et cuire 25 minutes jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide (ne pas couvrir la sauteuse). Servir directement dans la poêle.
Nb de personnes:
6
