Préparation:
10 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
15 min.

Pour une présentation de fête, décorez les coupes d’un monticule de crème fouettée, de copeaux de chocolat et de grains de café à la liqueur.

Ingrédients:

  • 50 cl de lait
  • 2 feuilles de gélatine mises à tremper dans de l’eau et égouttées
  • 110 g de sucre
  • 2 cuillerées à soupe de poudre de café soluble
  • 25 cl de crème fleurette
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
  • 6 à 8 glaçons

Méthode de préparation:

1Faites chauffer 25 cl de lait dans une petite casserole 5 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’il se forme des bulles sur le pourtour. Pendant ce temps, mettez la gélatine dans un bol et versez-y le reste de lait; laissez reposer 5 minutes.

2Versez ensuite le lait chaud sur la gélatine et, à l’aide d’un batteur, fouettez le mélange jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Incorporez le sucre, la poudre de café et fouettez encore de manière à dissoudre le café et à homogénéiser le mélange.

3Toujours en fouettant, ajoutez la crème et la vanille puis les glaçons un par un. Continuez à battre jusqu’à ce qu’ils aient complètement fondu. Répartissez le parfait dans six coupes et laissez prendre au réfrigérateur.

Nb de personnes:

6