Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
05 min.
05 min.
Prêt en:
140 min.
140 min.
Ce sorbet est plus onctueux que de nombreux sorbets faits maison, parce qu’on le fait épaissir avec de la fécule de maïs avant de le congeler. À faire avec ou sans sorbetière !
Ingrédients:
- 450 g de fraises fraîches
- 100 g de sucre en poudre (ou moins selon le goût)
- 1 pincée de sel
- 1½ cuillère à café fécule de maïs
- 1½ cuillère à café d’eau froide
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
Méthode de préparation:
1Mixer les fraises pour obtenir une compote onctueuse. Dans une grande casserole, mélanger la compote, le sucre et le sel. Faire chauffer jusqu’à dissolution, jusqu’à ce que le mélange commence à frémir.
2Dans un bol, diluer la fécule de maïs dans l’eau froide et verser ce mélange sur la compote chaude. Mélanger et ôter du feu. Incorporer le jus de citron, puis laisser refroidir un peu. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
3Verser dans la sorbetière et congeler selon la méthode recommandée par le fabricant.
Nb de personnes:
4
