Préparation:
15 min.
Cuisson:
120 min.
Prêt en:
135 min.

Riche en fibres bien tolérées apportées en abondance par les légumes-racines (patate douce, panais et céleri-rave), ce plat stimule en douceur les intestins.

Ingrédients:

  • 1 grosse patate douce en cubes de 2 cm
  • 1 gros panais en cubes de 2 cm
  • 1 petit céleri-rave en cubes de 2 cm
  • 1 oignon, rouge si possible, en 4
  • 2 cuill. à café de thym frais ou 1 cuill. à café de thym séché

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Placez la lèchefrite au plus bas.

2Mélangez la patate douce, le panais, le céleri-rave, l’oignon, le thym, du sel, du poivre et l’huile dans un plat à four. Salez l’intérieur des coquelets et posez-les sur les légumes, en les mettant sur le dos. Saupoudrez de paprika.

3Mettez au four et laissez cuire 50 min, en remuant les légumes de temps à autre. Incorporez le miel. Laissez cuire encore 10 à 15 min, le temps que les coquelets soient cuits et les légumes tendres à souhait. Découpez la volaille et servez.

Nb de personnes:

4