Préparation:
30 min.
30 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
Voici l’une des recettes favorites de ma maman. On peut utiliser n’importe quel poisson. Un délice en un tour de main !
Ingrédients:
- 3 litres d’eau salée bouillante
- 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
- 1 filet de vinaigre
- 800 g de filets de poisson (cabillaud, flétan, colin, sole, etc.)
- 250 g de champignons de Paris lavés et émincés
- 3 œufs durs écalés et coupés en 4
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 240 degrés C (thermostat 8).
2Dans une grande casserole sur feu vif, faire cuire le poisson dans l’eau bouillante avec le bouquet garni et un filet de vinaigre pendant 10 minutes. Retirer du bouillon avec une écumoire et laisser égoutter.
3Dans un grand plat à gratin légèrement beurré, mettre les champignons, les œufs durs et le poisson. Couvrir avec la crème fraîche, saler et poivrer. Saupoudrer de comté râpé et ajouter quelques noisettes de beurre.
4Enfourner pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait gratiné.
Nb de personnes:
6
