25 min.
30 min.
55 min.
Ces steaks grillés simplement poudrés d’épices, accompagnés de pommes de terre nouvelles (riches en vitamine C) et de champignons de Paris (excellente source de sels minéraux, de vitamines du groupe B et de fibres), sont la promesse d’un repas aussi goûteux que satisfaisant du point de vue diététique. Un sans-faute!
Ingrédients:
- 1 cuil. à café de poivre noir moulu
- 1⁄2 cuil. à café de thym séché
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de piment en poudre
- 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
Méthode de préparation:
1Mélangez le poivre noir, le thym, le paprika et le piment dans un bol. Huilez légèrement les steaks au pinceau, des deux côtés (vous devez utiliser environ 1⁄2 cuil. à soupe d’huile de tournesol), puis poudrez-les du mélange d’épices. Réservez.
2Mettez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez le gros sel et couvrez d’eau. Portez à frémissements et faites cuire les pommes de terre sur feu moyen 12 à 14 min selon leur taille. Égouttez-les et laissez-les tiédir. Coupez-les en rondelles assez fines.
3Mettez un gril à chauffer (une goutte d’eau jetée à la surface doit grésiller quelques secondes avant de s’évaporer) et badigeonnez- le d’huile de tournesol. Faites griller les rondelles de pomme de terre et les quartiers d’oignon rouge 3 à 4 min de chaque côté. Réservez-les dans un plat creux couvert d’aluminium.
4Huilez de nouveau le gril et faites griller les champignons de Paris 3 min de chaque côté. Réservez-les également dans le plat creux, sous l’aluminium.
5Huilez une dernière fois le gril et faites-y griller les steaks 1 à 3 min de chaque côté selon la cuisson désirée. Servez aussitôt, avec les légumes.
Nb de personnes:
4
