20 min.
45 min.
65 min.
Le citron est reconnu pour sa teneur elevée en vitamines C et son zeste apporte une délicieuse saveur à cette recette très simple à réaliser. Ce gâteau citronné, recouvert d’un nappage au jus de citron fraîchement pressé, peut être présenté en morceaux ou en tranches, et être servi aux enfants pour le goûter ou bien aux plus grands à l’heure du thé.
Ingrédients:
- 400 g de beurre (et un peu plus pour le moule)
- 400 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d’arôme de vanille
- 8 oeufs
- 400 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- Le zeste et le jus d’1 citron non traité
Méthode de préparation:
1Beurrer ou recouvrir de piper sulfurisé, un moule d’environ 20 x 30 cm. Préchauffer le four à 180°C (Th6).
2Battre le beurre, le sucre, la vanille et les oeufs, jusqu’à ce que le mélange soit léger. Combiner la farine et la levure, y ajouter le jus et le zeste de citron, avant d’incorporer ce mélange à la préparation de base. Bien mélanger puis répartir la pâte dans le moule.
3Enfourner pendant 35 à 45 minutes. Mélanger le jus de 2 citrons avec le sucre glace, puis badigeonner le gâteau encore chaud à l’aide d’un pinceau de cuisine.
4Laisser refroidir, puis badigeonner de nouveau le gâteau avec le glaçage. Le couper en morceaux si désiré.
Nb de personnes:
10
