Préparation:
45 min.
Cuisson:
120 min.
Prêt en:
165 min.

Impressionnez vos convives avec ce plat festif typiquement cajun.

Ingrédients:

  • 120 g Beurre
  • 1 gros Oignon en dés
  • poivron vert en dés
  • 4 branches de céleri hachées
  • 150 ml Concentré de tomates
  • 3 feuilles Laurier
  • 3 cuillères à soupe Assaisonnement Cajun
  • 4 cuillères à café Sauce Worcestershire

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C.

2Fondre le beurre dans une grande casserole. Y faire revenir l’oignon, le poivron, le céleri et l’ail en s’assurant de ne pas laisser l’ail brûler. Ajouter le concentré de tomate et cuire jusqu’à léger brunissement en remuant constamment. Incorporer les feuilles de laurier, les assaisonnements à la créole et la sauce Worcestershire. Verser dans un grand plat creux allant au four. Presser les tomates pour les briser en morceaux et mettre dans le plat. Y mettre aussi le jus des tomates, le bouillon de poulet, le jambon, les saucisses, le poulet, les crevettes et le riz. Bien mélanger. Couvrir avec du papier aluminium.

3Cuire environ 1h30, en brassant une fois en cours de cuisson. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.

Nb de personnes:

16