Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Cette onctueuse purée de petits pois, préparée au blender, accompagne à merveille le veau. C’est aussi une garniture printanière que les enfants adorent !
Ingrédients:
- 2 kg de petits pois écossés ou surgelés
- 30 g de beurre
- 1 laitue
- 1 oignon pelé
- 80 g de crème fraîche
- Sel et poivre
Méthode de préparation:
1Mettez tous les légumes dans une cocotte-minute remplie d’eau salée. Fermez la cocotte et faites-les cuire au moins 15 minutes, dès sifflement de la soupape.
2Egouttez les légumes, puis placez-les dans un blender. Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée. Ajouter le beurre, la crème, le sel et le poivre, puis mixez de nouveau quelques secondes.
Nb de personnes:
6
