Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
Pas besoin de saler les noix car le jambon de bayonne s’en charge ! une bonne alliance entre des saveurs différentes.
Ingrédients:
- 4 noix de St Jacques préparées
- 4 tranches de jambon de bayonne
- 4 piques en bois
- 1 sachet d’épinards bien lavés, égouttés, et équeutés
- 1 échalote hachée
- 5 cl de vin blanc sec
- Un peu de beurre
Méthode de préparation:
1Faire revenir les échalotes dans du beurre dans une grande casserole a feu doux
2Ajouter le vin blanc
3Ajouter les épinards et faire suer. Les épinards vont réduire et rendre de l’eau. Laisser cuire a feu très doux pour que l’eau puisse bien s’évaporer
4Envelopper les noix de St Jacques avec une tranche de jambon de Bayonne et mettre une pique en bois pour que le jambon tienne bien
5Mettre un peu de beurre dans une petite poêle sur feu fort et mettre les St Jacques à revenir dans la poêle
6Servir les noix de St Jacques sur un lit d’épinards
Nb de personnes:
4
