Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
80 min.
80 min.
Prêt en:
90 min.
90 min.
C’est le grand classique de la sauce, à servir avec des spaghettis, mais aussi du riz ou des légumes cuits à l’eau.
Ingrédients:
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 gros oignon jaune haché
- 2 grosses gousses d’ail hachées
- 500 g de bœuf haché
- 2 grosses boîtes de purée de tomates
- 2 cuillerées à soupe de basilic frais haché, ou 2 cuillerées à café de basilic séché
- sel et poivre noir
Méthode de préparation:
1Faites chauffer l’huile pendant 1 minute à feu modéré dans un faitout de 4 litres. Faites-y revenir l’oignon pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre. Quand il est très tendre, ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
2Ajoutez le bœuf et prolongez la cuisson de 10 minutes en remuant de temps à autre pour qu’il se colore. Ajoutez les tomates, le basilic, le sel et le poivre et portez à ébullition. Laissez cuire la sauce à petit feu pendant 1 heure, toujours à découvert, pour la faire épaissir. Vous pouvez conserver cette sauce 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Nb de personnes:
4
