25 min.
35 min.
60 min.
Voici un plat végétarien succulent que l’on peut préparer en à peine une heure grâce à quelques petits raccourcis. Les aubergines, coupées en rondelles, sont pannées puis cuites au four au lieu d’être frites comme c’est le cas dans de nombreuses recettes. Un régal qui saura combler même les amateurs de viande.
Ingrédients:
- 500 g de miettes de pain rassis
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de persil séché
- 3 aubergines, épluchées et coupées en fines rondelles
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6).
2Dans une assiette creuse, combiner les miettes de pain, 1 cuillère à café de basilic, l’origan et le persil. Tremper les rondelles d’aubergine dans l’œuf battu puis dans la préparation à base de miettes de pain. Les placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire au four pendant 5 minutes de chaque côté.
3Etaler la sauce tomate dans un plat à gratin d’environ 23x33cm. Placer une couche d’aubergines par-dessus la sauce tomate puis saupoudrer de mozzarella et de parmesan. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’aubergines. Terminer par une couche de fromage.
4Saupoudrer le reste du basilic et faire cuire 35 minutes au four, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Nb de personnes:
8
