20 min.
120 min.
140 min.
Une sauce tomate à l’italienne pour vos plats de spaghettis ! Des boulettes de viande bien charnues viennent remplacer les petits bouts de viande que l’on trouve dans les sauces du commerce.
Ingrédients:
- 1 petite livre de viande de bœuf hachée
- 45 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/8 de cuillère à café d’ail en semoule
- 1 œuf, battu
Méthode de préparation:
1Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, la chapelure, le persil, le parmesan, 1/4 de cuillère à café de poivre, l’ail en semoule et l’œuf battu. Bien mélanger et former 12 boulettes (en utilisant la totalité de la viande). Couvrir et réserver au réfrigérateur.
2Dans une grande casserole sur feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter les tomates, le sel, le sucre et la feuille de laurier. Couvrir et ramener sur feu doux. Laisser mijoter pendant 1 heure et demie. Incorporer le concentré de tomate, le basilic, 1/2 cuillère à café de poivre et les boulettes. Laisser mijoter 30 minutes de plus, puis servir.
Nb de personnes:
6
