Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
40 min.
40 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Impossible de trouver meilleure sauce aux fruits de mer que celle-ci, même au restaurant ! Servez-la avec du pain à l’ail et du vin blanc. L’essayer, c’est l’adopter !
Ingrédients:
- 500 g de linguine
- 1 oignon haché
- 6 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 680 g de palourdes émincées
- 110 g de beurre
- sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
Méthode de préparation:
1Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, versez-y les linguine et faites-les cuire al dente. Egouttez bien.
2Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Égouttez les palourdes, en réservant la moitié du jus.
3Incorporez les palourdes, le jus réservé, le beurre, le sel et le poivre et le vin. Laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise d’1/3 et épaississe.
4Versez la sauce aux fruits de mer sur les linguine et servez.
Nb de personnes:
4
