Préparation:
10 min.
10 min.
Prêt en:
10 min.
10 min.
Non seulement cette salade est une explosion de couleurs, mais en plus, elle est pleine de bonnes choses ! Des épinards, du chou, des poivrons rouges et des carottes, le tout agrémenté d’une petite vinaigrette toute simple et saupoudré de graines de tournesol ou de potiron… un régal pour les yeux et les papilles !
Ingrédients:
- 300 g de pousses d’épinards
- 1/2 chou rouge râpé
- 2 grosses carottes, coupées en rondelles fines
- 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 30 g de graines de citrouille ou de tournesol (facultatif)
- sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Dans un grand saladier, mélanger les épinards, le chou, les carottes et le poivron rouge.
2Dans un pot avec un couvercle, mélanger le vinaigre et l’huile en secouant énergiquement.
3Verser cette vinaigrette sur les légumes et bien remuer.
4Saupoudrer avec les graines de tournesol ou de citrouille, puis saler et poivrer si besoin.
Nb de personnes:
5
