15 min.
40 min.
55 min.
Les légumes donnent du moelleux à ce cake très savoureux et augmentent ses apports en fibres et en minéraux.
Ingrédients:
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 10 cl de crème à 15% de m.g.
- 1 cuill. à soupe de moutarde
Méthode de préparation:
1Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Huilez un moule à cake de 24 cm. Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Versez-les dans une jatte, creusez un puits au centre, cassez-y les œufs et mélangez délicatement.
2Ajoutez le beurre, la crème, la moutarde et le poivre. Mélangez. Incorporez le cerfeuil et l’estragon.
3Coupez les haricots verts et les bâtonnets de carotte en tronçons de 5 mm. Ajoutez-les à la pâte ainsi que les petits pois, mélangez délicatement pour ne pas écraser les légumes.
4Versez la pâte dans le moule, lissez la surface, mettez au four 40 min. Laissez reposer le cake 10 min avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou froid.
Nb de personnes:
6
