10 min.
05 min.
15 min.
Il y a mille façon de manger les huîtres mais celle là, c’est la préférée de ma belle soeur qui a grandi à Rochefort. On peut aussi mettre des tranches de citron sur le bord de l’assiette pour accompagner les huîtres et la crépinette. Ca c’est une recette classique dans notre famille pour le repas de Noel et en plus c’est une recette facile a faire.
Ingrédients:
- Une douzaine d’huîtres de Fouras (ou plus pour les gourmands)
- 4 crépinettes plates
- 4 tranches de pain de seigle
Méthode de préparation:
1Ouvrir les huîtres pour les convives
2Faire cuire les crépinettes telles que dans une poêle à feu fort
3Compter une minute par face
4Réduire sur feu doux et continuer à faire cuire pendant 7 à 10 minutes selon l’épaisseur de vos crépinettes. (L’intérieur doit être bien cuit.)
5Couper 4 tranches fines de pain de seigle
6Faire griller les tranches de pain au grille-pain ou au four
7Servir les crépinettes sur le pain de seigle à coté des huîtres
Nb de personnes:
4
