Préparation:
15 min.
15 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
Une variation du pesto traditionnel. La roquette remplace le basilic et on ajoute aussi du pecorino. Cette sauce sera un peu plus amère que du pesto traditionnel.
Ingrédients:
- 100 g de roquette
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de pecorino râpé
- 50 g de pignons
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
- De l’huile d’olive extra vierge
Méthode de préparation:
1Mettre les ingrédients dans le bol du mixeur. Mixer à petite vitesse en versant de l’huile en filet jusqu’à ce que la texture soit crémeuse.
Nb de personnes:
4
