Gratin Dauphinois de Mamie

1Faire chauffer le four à 160°C.

2Frotter les gousse d’ail dans un grand plat rectangulaire puis beurrer avec les 25 g.

3Faire chauffer le lait entier avec le beurre à feu vif et y jeter les gousses, le sel, le poivre et en option, la muscade.

4Couper les pommes de terre en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.

5Quand le lait est bouillant, réduire ç feu moyen, et ajouter les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites (environ 10 minutes).

6Sortir les pommes de terres et jeter le lait et les gousses d’ail.

7Alterner les couches de pommes de terre et les couches de crème fraîche, en commençant avec une couche de pomes de terre et finissant avec une couche de crème fraîche et quelques morceaux de beurre.

8(En option) Parsemer le gratin de fromage râpé.

9Faire cuire pour environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la couche supérieure soit gratinée.